Uso de los residuales del beneficio del café como abonos orgánicos
Palabras clave:
APROVECHAMIENTO, PERGAMINO, PULPA, MUCÍLAGOResumen
El beneficio del café se realiza por vía húmeda y seca. Solo se aprovecha entre el 5 % al 7.6 % del peso del fruto fresco en la preparación de la infusión, el resto lo forman subproductos. Cada elemento residual del café constituye un grado diferente de riesgo para el ambiente, si no se reutiliza de manera inteligente para otros propósitos mediante el principio de producción más limpia. El objetivo de la revisión fue proporcionar información sobre alternativas de uso de los residuales del beneficio del café como abonos orgánicos. La pulpa, el mucílago y el pergamino del café se caracterizan por una riqueza de elementos que permiten su uso para incorporarlos nuevamente al suelo mejorar su fertilidad. La composición de estos residuales permite por varias formas de transformación su aprovechamiento como abonos orgánicos para bien de una agricultura orgánica, producciones limpias y amigables con el medio ambiente.
Descargas
Citas
Arango, H. G. & Zapata, J. A. (2014). Manejo de residuos sólidos en café. En línea. http://residuossolidosdelcafe.blogspot.com/2014/11/manejo-de-residuos-solidos-producidosal.html
Bailón, M. R. & Florida, N. (2021). Caracterización y calidad de los compost producidos y comercializados en Rupa Rupa-Huánuco. Enfoque UTE, 12(1), 1-11. https://doi.org/10.29019/enfoqueute.644
Barbaro, L., Karlanian, M., Rizzo, P. & Riera, N. (2019). Caracterización de diferentes compost para su uso como componente de sustratos. Chilean J. Agric. Anim. Sci., ex Agro-Ciencia, 35(2), 126-136. Disponible en: https://scielo.conicyt.cl/pdf/chjaasc/v35n2/0719-3890-chjaasc-00309.pdf
Bermúdez, R. C., García, N., Serrano, M., Rodríguez, M. I. & Mustelier, I. (2014). Conversión de residuales agroindustriales en productos de valor agregado por fermentación en estado sólido. Tecnología Química, 34(3), 217-225. https://tecnologiaquimica.uo.edu.cu/index.php/tq/article/view/424/406
Bolaños, E. A., Muelas, M. C., Mejia, L. M. & Trochez, T. (2013). Efectividad de la aplicación de bioinsumo de aguas residuales de café en productividad de hortalizas. Temas Agrarios, 18(1), 41-48. https://doi.org/10.21897/rta.v18i1.708
Cássia, R., Rodrigues, V., Fernandes, L., Silva, S. J. & Sélia, J. (2021). New sustainable perspectives for “Coffee Wastewater” and other by-products: A critical review. Future Foods, 4(2021). https://doi.org/10.1016/j.fufo.2021.100058
Cervantes, R., Castro, I., Ramón, J., Fernández, D. & Fernández, D. (2014). Efecto de la pulpa de cafeto (Coffea arabica L.) variedad arábica sobre propiedades químicas de tres suelos del macizo montañoso Guamuhaya. Revista Ciencias Técnicas Agropecuarias, 23(3), 17-21. http://www.redalyc.org/pdf/932/93231384003.pdf
Chang, A. R. (2018). Efecto de las aguas mieles del cafeto en la aptitud agrícola en un suelo de la zona de Paltay - Junín 2018. Tesis para optar por el título de ingeniero ambiental. Universidad César Vallejo, Lima- Perú. https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12692/31808/Chang_CAR.pdf?sequence=4&isAllowed=y
Fernández, Y., Sotto, K. D. & Vargas, L. A. (2020). Impactos ambientales de la producción del café, y el aprovechamiento sustentable de los residuos generados. Revista Producción + Limpia, 15(1), 93-110. https://DOI:10.22507/pml.v15n1a7
Ferrás, Y., Bustamante, C. A., Portal, M. & Ortíz, N. (2022). Fermentos de aguas-mieles del procesamiento del café con microorganismos eficientes: posibles usos como biofertilizante en plántulas de café. Agronomía&ambiente, 42(2), 1-6. http://agronomiayambiente.agro.uba.ar/index.php/AyA/article/download/186/181
Figueroa, E., Pérez, F., Godínez, L. & Perez, R. A. (2019). Los precios de café en la producción y las exportaciones a nivel mundial. Revista mexicana de economía y finanzas, 14(1), 41-56. https://doi.org/10.21919/remef.v14i1.358
Montoya, D., Jaramillo, F. J., Castaño, M., Marín, S. M., Ospina, H. F., Bacca, C., Henao, O. L. & Hoyos, G. (2004). Manejo y aprovechamientos de productos derivados del beneficio ecológico del café. Módulo de Formación 7. Cenicafé. https://biblioteca.cenicafe.org/bitstream/10778/839/1/Manejo%20aprovechamiento%20productos%20derivados.pdf
Moreno, N., & Romero, A. A. (2016). Evaluación de diferentes métodos para la transformación de la pulpa de café en abono orgánico en fincas cafeteras. Tesis para optar por el título de Maestría en Desarrollo Sostenible y Medio Ambiente. Universidad de Manizales Facultad de Ciencias Contables Económicas y Administrativas, Colombia. https://ridum.umanizales.edu.co/xmlui/bitstream/handle/20.500.12746/2620/Moreno_Nidia_2016.pdf?sequence=1
Olmos, X. (2020). El comercio internacional como incentivo a la sostenibilidad: la experiencia de la Red Latinoamericana y del Caribe de la Huella Ambiental del Caf, Documentos de Proyectos (LC/TS.2019/121), Santiago, Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL). https://repositorio.cepal.org/bitstream/handle/11362/45113/1/S1901163_es.pdf consultado 23-3-2022.
Ortiz, V., Ordaz, V. M., Aldrete, A., Escamilla, E., Sánchez, G. & López, R. M. (2018). Tratamientos pregerminativos en semillas de dos especies del género Coffea. Agroproductividad, 11(4), 68-73. http://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/272/201
Pichardo, R., Grave de Peralta, G., Caro, P., González, J. A. & Díaz, W. (2017). Actualización y automatización de la metodología para confeccionar el programa de desarrollo de café. Revista Café y Cacao, 16(1), 99-71.
Puerta, G. I. & Ríos, S. (2011). Composición química del mucílago de café, según el tiempo de fermentación y refrigeración. Cenicafé, 62(2), 23-40. https://www.researchgate.net/publication/303174721_Composicion_del_mucilago_de_cafe_segun_el_tiempo_de_fermentacion_y_refrigeracion
Restrepo, J. (s.f.). Caracterización física y química de los frutos del café. http://www.infocafes.com/descargas/biblioteca/90.pdf
Rivas, M. & Silva, R. (2020). Calidad física y química de tres compost, elaborados con residuos de jardinería, pergamino de café y bora (Eichhornia Crassipes). Revista Ciencia UNEMI, 13(32), 87-100. http://ojs.unemi.edu.ec/index.php/cienciaunemi/article/view/1007/1015
Rodríguez, M. I., Bermúdez, R. C., Bustamante, C. A., Grave de Peralta, G., García, N. & Serano, M. (2013b). Evaluación de la pleurotina como abono orgánico para la producción de posturas de injerto interespecíficos de café. Café y Cacao, 12(2), 27-32.
Rodríguez, N. (2009). Estudio de un biosistema integrado para el postratamiento de las aguas residuales del café utilizando macrófitas acuáticas. Tesis para optar por el grado de doctor en ciencias. Departamento de Ingeniería Hidraulica y Medio Ambiente, Universidad Politécnica de Valencia. https://m.riunet.upv.es/bitstream/handle/10251/4342/tesisUPV3023.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Rodríguez, N. & Sambrano, D. A. (2010). Los subproductos del café. Fuente de energía renovable. [Avances técnicos n.º 393]. Cenicafé. http://www.jotagallo.com/agricola/assets/cenicafe-avance-tecnico-393-subproductos-del-cafe.pdf
Rodríguez, N., Zambrano, D. A. & Ramírez, C. A. (2013a). Manejo y disposición de los subproductos y de las aguas residuales del beneficio del café. En Muñóz, L. G., Urueña, M., Samper, L. F., Saldías, C. A., Buitrago, M., Gast, F., Puerta, G. I., Villegas, A. M., Rodríguez, N., Botero, J. E., Gómez, C. R., Lentijo, G. M., Zambrano, D. A., Flores, C. P., Gómez, L. F., Ortíz, A., Carmona, C. Y., Ibarra, L. N., Castaño, A. M.,… Medina, R. D. (t. 3, eds. LEGIS) Manual del cafetero colombiano. Investigación y tecnología para la sotenibilidad de la caficultura (pp. 111-136). Cenicafé. http://cafeazulejo.com.co/wp-content/uploads/2018/02/manual-cafecolombiano-tomo-3.pdf
Sadeghian, S. (2013). Nutrición de cafetales. En Muñóz, L. G., Urueña M., Samper, L. F., Saldías, C. A., Buitrago, M., Gast, F., Puerta, G. I., Zambrano, D. A., Villegas, A. M., Rodríguez, N., Botero, J. E., Gómez, C. R., Lentijo, G. M., Flores, C. P., Gómez, L. F., Ortíz, A., Carmona, C. Y., Ibarra, L. N., Castaño, A. M.,… Medina, R. D. (t. 2, eds. LEGIS) Manual del cafetero colombiano. Investigación y tecnología para la sotenibilidad de la caficultura (pp. 85-117). Cenicafé. http://cafeazulejo.com.co/wp-content/uploads/2018/02/Manual-cafe-colombiano-tomo-2.pdf
Sadeghian, S., Mejías, B. & Arcila, J. (2007). Composición elemental de los frutos de café y extracción de nutrientes por la cosecha. [Avances técnicos n.º 364]. Cenicafé. 8 p. Cenicafé. http://biblioteca.cenicafe.org/bitstream/10778/343/1/avt0364.pdf
Sánchez, P. (2021). Estudio de mercado sobre el consumo de café en España. Trabajo fin de grado. Universidad Politécnica de Madrid, Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas. https://oa.upm.es/69077/1/TFG_PATRICIA_SANCHEZ_BENITO.pdf
Sánchez, S., Hernández, M. & Ruz, F. (2011). Alternativas de manejo de la fertilidad del suelo en ecosistemas agropecuarios. Pastos y Forrajes, 34(4), 375-392. http://scielo.sld.cu/pdf/pyf/v34n4/pyf01411.pdf
Serna, J. A., Torres, L. S., Martínez, K. & Hernández, M. C. (2018). Aprovechamiento de la pulpa de café como alternativa de valorización de subproductos. Ion, 31(1), 37-42. https://doi: 10.18273/revion.v31n1-2018006
Torres, L.S., Sanín, A., Arango, A. & Serna, J. A. (2019). Caracterización fisicoquímica y microbiológica de aguas mieles del beneficio del café. Ion, 32(2), 59-66. https://doi:10.18273/revion.v32n2-2019006
Vargas, Y. A. & Pérez, L.I. (2018). Aprovechamiento de residuos agroindustriales para el mejoramiento de la calidad del ambiente. Revista Facultad de Ciencias Básicas, 14(1), 59-72. http://dx.doi.org/10.18359/rfcb.3108
Vásquez de Díaz, M. C., Prada P., P. A. & Mondragon A., M. A. (2010). Optimización del proceso de compostaje de productos post-cosecha (cereza) del café con la aplicación de microorganismos nativos. Nova, 8(14), 214-219. https://doi.org/10.22490/24629448.452
Verdecia, M. J., Ramajo, J. L., Navarro, Délira, Chacón, J., Moran, N., González, R., Yero, A. & Serrano, M. (2018). Disposición y aprovechamiento de los subproductos sólidos del café generados en el municipio de Tercer Frente. Café y Cacao, 17(2), 69-74.
Verdugo, Y. (2020). Manejo de los subproductos del beneficio del café en diez fincas de la vereda Alto de Reinas, El Socorro – Santander. Tesis en opción al título de ingeniería ambiental. Universidad Libre Facultad de Ingeniería Ingeniería Ambiental El Socorro. https://repository.unilibre.edu.co/bitstream/handle/10901/19545/Trabajo%20de%20grado.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Yadesa, G. (2020). Evaluation of Some Physicochemical Parameters of Compost Produced from Coffee Pulp and Locally Available Organic Matter at Dale District, Southern Ethiopia. American Journal of Bioscience and Bioengineering, 8(2), 17-26. https://doi.org/10.11648/j.bio.20200802.11.
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0.
El envío de una contribución a la revista implica una CESION NO EXCLUSIVA de derechos, que incluye:
Reproducir el Artículo total o parcialmente y comunicar el Artículo al público en formato impreso o electrónico, combinado o no con obras de terceros, como por ejemplo poniendo el Artículo a disposición del público a través de Internet o de cualquier otra red, como parte de una base de datos, con acceso on-line u off-line, para su utilización por terceros; traducir el Artículo a otros idiomas y difundir al público la traducción; crear adaptaciones, resúmenes o extractos del Artículo y otras obras derivadas del mismo, así como ejercer todos sus derechos sobre dichas adaptaciones, resúmenes, extractos y obras derivadas; incluir el Artículo, ya sea en su versión traducida, adaptada o resumida, total o parcialmente, en una base de datos informatizada y poner ésta a disposición de terceros; incluir el Artículo, total o parcialmente, ya sea en su versión traducida, adaptada o resumida, en una selección o recopilación de textos; alquilar o prestar el Artículo a terceros; reproducir el Artículo por medio de reprografía, sin perjuicio de las limitaciones legales.
